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    龙8娱乐官网登录电器教你 让电饭煲蒸出来的米饭更香!

    文章出处:未知 人气:发表时间:2019-10-14 15:53

    想要米饭又营养又美味,其实是有技巧的,也许你往常蒸米饭的方法是错误的哦。在这里,龙8娱乐官网登录电器小编为大家总结一下蒸米饭的常见误区,以及让米饭更加美味的方法,快来一起看看吧。
     


    一、蒸米饭的三大误区

    1、米淘很多遍

    很多人淘米时一淘就是四五遍,连搓带洗,恨不得给大米去层皮。这种做法非常不可取,容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗。正确做法是:在盆里用手搅动着清洗1~2遍,除去较为明显的灰尘,再用手轻轻搓洗一遍即可。另外,免淘米在加工时就去除了沙石和尘土,可以直接下锅。

    2、不注意加水量

    不少人蒸米饭时不注意加水量,导致做出来的米饭要么太软要么太硬,为了避免这种情况,正确测算加水量很重要。若蒸白米饭,米和水的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,则要适当多加水,因为粗粮很“吃水”。
     
    3、蒸好马上揭锅

    一般情况下,当电饭煲“跳闸”,说明米饭已经熟了,但如果这时候打开盖子盛饭,会发现表层的米饭很稀,而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来,而且很难清洗。正确的做法是,当加热开关跳至保温开关之后,不要马上拔插头,让它处于保温状态5分钟,拔完插头后让米饭继续焖5分钟,这样蒸的米饭吃起来口感更好,而且还不容易粘锅。

    二、四个小技巧让米饭更好吃

    1、加醋蒸米饭法

    煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,加点食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。

    2、加油蒸米饭法

    陈米不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米像新米一样好吃。将陈米放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。

    3、加盐蒸米饭法

    剩下的米饭再吃时,需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即可去除米饭异味。

    4、加茶蒸米饭法

    用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

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